Ces petits trucs oranges, ça m’ a toujours intriguée…
Alors j’ai goûtén pouak, c’est acide… ! Mais j’en avais acheté une cinquantaine alors…
1) Du salé : j’ai fait du sel aux écorces de kumquat.
2) Du goût : j’ai fait du vinaigre de cidre mariné avec des kumquats dedans.
3) Du sucré : Hmmmmm… Des ptites Madeleines !!!! Sur une idée de Sugar & Dinosaurs… mais j’ai pris la recette de » Masterchef » hihi !
MADELEINES AUX KUMQUATS
- – 90gr de farine
- – 90gr de sucre
- – 120gr de beurre
- – 2 oeufs
- – 4 kumquats mixés sans les pépins (avec la peau et tout… mais sans les pépins, quoi !)
- – 1 pincée de sel
- – 3gr de levure
– Mixer les kumquats (SANS les pépins, LOL !)
– Mélanger la purée de kumquats avec les sucre
– Ajouter la farine, le sel, la levure, les oeufs, le beurre fondu.
– On touille.
– On met ça dans des moules à madeleines beurrés.
(euh…. moi j’ai que 9 madeleines dans mon moule, alors j’ai mis le reste dans des moules à ptits cakes…)
– On laisse reposer 1h au frigo. (pour la « bosse » parait-il…)
– On préchauffe son ptit four à 200°C.
– On met les moules dedans (et ouais !)
– Cuire 3 min puis baisser à 180°C et laisser cuire encore 6 à 7 min 10 à 12 min.
Et voilà un petit assortiment spécial Kumquat !!!
(Les Madeleines sont……. MIAM MIAM TROP BON ! Comme dit Maël…)
