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Hello à tous !
J’ai découvert comment utiliser tous ces pissenlits dans mon jardin grâce à Instagram !
Bon j’avoue j’ai un peu modifié la recette de @lily_et_cesira en fouinant ici ou là pour finalement arriver à une version hybride pas mal du tout !
Gelée de pissenlits
90 fleurs de pissenlit cueillies avec amour
500 ml d’eau
1/2 citron non traité
1/2 orange non traitée
500gr de sucre à confiture
– Cueillir les fleurs de pissenlits et les laver. Les faire sécher un peu à plat
– « Deplumer » les fleurs pour ne garder que la partie jaune et faire tremper 30 minutes dans l’eau froide (500ml)
– Couper le demi-citron et la demi -orange en rondelles. Les rajouter aux fleurs.
– Faire cuire le tout pendant 20 minutes à partir de l’ébullition.
– Filtrer le tout en appuyant pour récupérer un max de jus.
– Rajouter le sucre et faire cuire 5 minutes à partir de la reprise de l’ébullition.
– Mettre en pot dans des pots propres et stérilisés.
Et voilà, c’est un petit goût agréable et plutôt surprenant, j’aime beaucoup !
…
Tout ça n’est pas sans rappeler la gelée de queues de fraises que j’adore !